コムタン

📖どんな料理？

• ブリスケットなどの牛肉、ときに胃袋もゆっくり煮込むので、スープが澄んだまま仕上がります。
• たいていご飯があらかじめ器に入って出てきます。
• ほかの肉で作るものも同じ名前で呼ばれます。タッコムタン（닭곰탕）は鶏肉、テジコムタン（돼지곰탕）は豚肉で作ります。

🥢食べ方

1. 1テーブルの塩、こしょう、刻みねぎで味を調えます。
2. 2カクテキ（大根キムチ）が定番のおかずです。

🏛️歴史

• 朝鮮時代の記録では、コムタンは上流階級の料理とされています。
• 今はコムタンとソルロンタンの境目はあいまいで、名前をゆるく使う店もあります。