料理ガイド · 海鮮料理
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チョンボクトゥッペギ・チョンボクトルソッパプ
전복뚝배기·전복돌솥밥
済州のアワビ鍋とアワビ釜飯
♨️ 温かい料理🌶 少し辛い🥬 ベジタリアン不可
済州のアワビ料理。チョンボクトゥッペギは石鍋のみそ味海鮮鍋、チョンボクトルソッパプはアワビを石鍋で炊いたご飯です。
どんな料理？
- ヘムルトゥッペギはテンジャン（みそ）味の海鮮鍋で、アワビが入るとチョンボクトゥッペギになります。
- アワビ粥チョンボクチュクも済州の定番で、内臓を使うと緑がかった色になります。
- 韓国で売られるアワビの多くは現在養殖です。
食べ方
- 1アワビご飯を鍋の中で混ぜ、卓上のしょうゆで味を調えます。
歴史
- 済州の女性潜水士ヘニョはアワビ採りで有名で、アワビはかつて宮廷にも献上されました。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
甲殻類・貝大豆魚
- 鍋にはアサリ、ムール貝、カニ、エビがよく入ります。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
スノギネ名家 순옥이네명가
韓国家庭料理 · 済州市・北海岸
空港近くの済州の海鮮専門店。冷たく酸味のある生アワビのスープ、チョンボンムルフェと、熱いトゥッペギ（土鍋）のアワビで最も知られています。初めてのムルフェを試すのに向いた店で、スープは爽やかで甘く、とても冷たいです。
おすすめ：チョンボンムルフェ（冷たい生アワビのスープ）
少し待つ三宝食堂 삼보식당
韓国家庭料理 · 西帰浦・南海岸
ホ・ヨンマンのグルメ番組で紹介された西帰浦の老舗で、アワビと貝がたっぷり入ったみそスープの熱い土鍋チョンボクトゥッペギが有名です。太刀魚の辛い煮付けももうひとつの人気料理。朝から開いており、南海岸の最初の食事に満足できます。
おすすめ：チョンボクトゥッペギ（熱いアワビの鍋）
少し待つ明進アワビ 명진전복
韓国家庭料理 · 済州市・北海岸
済州東側の旧左にある海岸道路の名店で、アワビとその肝で炊く石鍋ご飯チョンボクトルソッパプで知られています。たいてい焼きサバが付いてきます。
おすすめ：チョンボクトルソッパプ（アワビの石鍋ご飯）
30〜60分待ち
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31