料理ガイド · 麺・餃子
マンドゥ
만두
韓国の餃子
豚肉、豆腐、野菜、キムチなどを包んだ韓国の餃子。蒸す、ゆでる、焼く、スープに入れる（マンドゥクク）など食べ方はいろいろです。
どんな料理？
- よくある具は豚ひき肉、豆腐、緑豆もやし、春雨、ニラ、キムチです。
- コギマンドゥは肉餡、キムチマンドゥは少しピリ辛で酸味があります。
食べ方
- 1酢を混ぜた醤油に、好みで唐辛子を加えてつけて食べます。
歴史
- 餃子は高麗時代、モンゴルの元との交流を通じて朝鮮半島に伝わったとよく言われます。もっと早かったという説もあります。
- 高麗の都だった開城（ケソン）は小麦の皮の餃子で知られ、開城式のマンドゥは今もソウルで有名なスタイルです。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
- 野菜のマンドゥもありますが、あまり多くありません。
- キムチの具にはたいてい魚醤が入っています。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
- 🍜
1969富源洞カルグクス（南浦本店） 1969부원동칼국수 남포본점
麺類 · 南浦・チャガルチ · 1969年創業
1969年から続く手打ち麺の店で、レビューでは釜山のミシュラン掲載店に挙げられています。店のカルグクスか辛いたれのビビムカルグクスに、餃子を添えて。チャガルチ市場近くの体が温まる落ち着いた店で、酔い覚ましにも向いています。
おすすめ：プウォンカルグクス（手打ち麺スープ）
少し待つ - 🥟
カントンマンドゥ 깡통만두
軽食 · 西村・北村 · 1988年創業
安国駅近くの北村の路地にある餃子店で、1988年から同じ場所にあり、ソウル三大餃子店のひとつによく挙げられます。マンドゥクか、麺と餃子のカルマンドゥを頼みましょう。待つ覚悟で。
おすすめ：マンドゥク（餃子スープ）
1時間以上待ち - 🥟
南北統一 남북통일
麺類 · 弘大 · 1994年創業
合井と弘大の間の路地で1994年から続く平壌式餃子の店。店名は「南北統一」の意味です。大きくてやさしい味の北朝鮮式餃子を、分け合う鍋、手打ち麺スープ、トックスープで味わいます。キムチのおいしさでも有名です。
おすすめ：マンドゥチョンゴル（餃子鍋）
少し待つ - 🍲
オクトンシク 옥동식
スープ・鍋 · 弘大
合井駅近くの小さなカウンター店で、出すのは澄んだ繊細な豚スープをご飯にかけたテジコムタンと、キムチ餃子だけ。ミシュランのビブグルマンで、シェフはNetflix「白と黒のスプーン」に出演したので、長い待ち時間を覚悟しましょう。
おすすめ：テジコムタン（澄んだ豚スープ）
1時間以上待ち - 🥟
カメゴル手作り王マンドゥ 가메골손왕만두 본점
軽食 · 南大門・ソウル駅
南大門市場で人気のワンマンドゥの店。豚肉やキムチを詰めた巨大な手作り餃子です。多くの人は持ち帰りに並びますが、手打ちカルグクスと一緒に座って食べることもできます。
おすすめ：コギワンマンドゥ（豚肉の巨大餃子）
少し待つ - 🥟
クボクマンドゥ 구복만두
軽食 · 南大門・ソウル駅
淑明女子大学近くの餃子店で、2017年から毎年ミシュランガイドに掲載されています。店の名物クボク餃子とエビ餃子を試し、数種類頼んで分けましょう。
おすすめ：クボク伝統餃子
少し待つ - 🍜
ソルメネ 설매네
韓国家庭料理 · 江南
狎鴎亭の住民が30年以上頼りにしてきた地下の韓国料理店。昼はカルグクスやマンドゥク、夜はテーブルでポッサム、餃子鍋、タンピョンチェ（緑豆ゼリーのサラダ）、辛いタコ炒めを分け合います。
おすすめ：カルグクス（手打ち麺スープ）
Locals' pick少し待つ - 🍗
チョガチプ 처가집
スープ・鍋 · 東大門
門の上に看板のない古い家で出す北朝鮮式蒸し鶏。丸鶏をシンプルにやわらかく煮て、やわらかいニラの上にのせて出します。酸味のあるしょうゆと唐辛子のたれにつけて食べます。そばのマックスと蒸し餃子で食事が完成します。
おすすめ：以北式チムタク（北朝鮮式蒸し鶏）
少し待つ - 🥟
ニューマンドゥチプ 뉴만두집
軽食 · 江南
狎鴎亭ロデオのミシュラン・ビブグルマン餃子店で、1980年代初めから北朝鮮式の手作り餃子を作っています。澄んだやさしいスープに大きな餃子が入ったマンドゥクを、カリッとした青唐辛子の肉詰めチヂミや香ばしいコンビジチゲと一緒に。
おすすめ：マンドゥク（餃子スープ）
少し待つ - 🥟
ミスターソ王マンドゥ 미스터서왕만두
軽食 · 新村・梨大
新村と梨花の間の小さな中国式餃子店。小籠包、エビ餃子、焼き餃子が人気で、学生街らしい値段です。中国からの客にも人気で、それが味を物語っています。
おすすめ：小籠包
- 🍜
ミルボン 밀본
麺類 · 永宗島
雲西駅近くの人気の昼食店で、同じ名前の空港店もあります。人気はマンドゥカルグクスチョンゴル（麺と餃子のぐつぐつ鍋）で、ゆで豚のポッサムが添えられます。フライトの前後に島に泊まるなら良い立ち寄り先です。
おすすめ：マンドゥカルグクスチョンゴル（麺と餃子の鍋）
少し待つ - 🍜
南浦麺屋 남포면옥
麺類 · 明洞
市庁と明洞の間、茶洞の路地にある北部料理の老舗。真鍮の大皿で牛肉と内臓を卓上で煮るオボクチェンバンを味わい、あっさりした大根キムチのスープの平壌冷麺と餃子で締めましょう。
おすすめ：オボクチェンバン（真鍮皿の牛肉鍋）
少し待つ - 🥟
山東餃子館 산동교자관
韓国式中華 · 江南
狎鴎亭駅そばの小さな中国式餃子店で、韓国に長く定住してきた華僑の伝統を受け継いでいます。外はカリッと中はジューシーな焼き餃子は江南で最も評価の高い味のひとつで、五香豚肉とナス炒めも分け合う価値があります。
おすすめ：クンマンドゥ（焼き餃子）
Locals' pick30〜60分待ち - 🥟
開城マンドゥ宮 개성만두 궁
軽食 · 鍾路
仁寺洞の路地の奥にある韓屋の餃子店で、開城（ケソン）式マンドゥを出しています。今の北朝鮮にある古都・開城の、大きくて繊細な餃子です。澄んだやさしい味のスープか、みんなでつつく鍋で味わえます。
おすすめ：開城肉マンドゥスープ
30〜60分待ち
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-26