Cẩm nang món ăn · Món thịt
Dakgalbi
닭갈비
Gà xào cay
Gà ướp sốt cay được xào tại bàn trên chảo gang lớn cùng bắp cải, khoai lang và bánh gạo. Đây là món nổi tiếng của Chuncheon.
Món này là gì
- Nhân viên thường nấu giúp tại bàn. Tên gọi gợi đến sườn, nhưng thịt gà thường không xương.
- Đa số kết thúc bằng cơm rang trong sốt còn lại.
Cách ăn
- 1Đợi gà chín hẳn rồi cuốn rau hoặc ăn cùng món phụ. Gọi cơm rang trước khi hết thịt.
Lịch sử
- Món có từ thập niên 1960 ở Chuncheon, nhưng các câu chuyện khác nhau. Phổ biến nhất là chủ quán rượu hết thịt heo nên thử dùng gà. Ban đầu nướng than và là món nhắm rẻ.
Dị ứng và chế độ ăn
Thường có
- Bánh gạo có thể có lúa mì.
- Cơm rang thường có rong biển và dầu mè.
Mỗi quán nấu một khác. Nếu bạn bị dị ứng, hãy luôn hỏi nhân viên trước khi gọi món.
🗣️ Thẻ dị ứng cho nhân viên xem
Chọn thứ bạn bị dị ứng để xem câu bằng tiếng Hàn.
📍 Ăn ở đâu
- 🥩
Daeseong-jip 대성집
Thịt nướng Hàn Quốc · Seongsu
Quán hoài cổ ở Seongsu, ngôi sao là beoseot jumulleok: gà ướp cay xào tại bàn với núi nấm, không thêm nước, họ hàng của dakgalbi. Bánh xèo hải sản và canh thạch hạt sồi lạnh thường đi kèm, và nhân viên kết thúc chảo bằng cơm rang.
Nên thử: Beoseot jumulleok (gà xào cay với nấm)
Chờ một chút - 🍗
Uri Dakgalbi 우리닭갈비
Thịt nướng Hàn Quốc · Hongdae
Quán dakgalbi nhỏ kiểu cũ gần ga Hongik University, chỉ phục vụ một món suốt khoảng 15 năm: gà xào cay với bắp cải và bánh gạo trên chảo gang lớn tại bàn, kết thúc bằng cơm rang. Giá tốt so với Hongdae, và cả dân địa phương lẫn khách nước ngoài đều đến đông.
Nên thử: Dakgalbi (gà xào cay)
Chờ một chút
Nguồn
Mỗi thông tin đều được đối chiếu với ít nhất hai nguồn và viết lại bằng lời của chúng tôi. Kiểm tra lần cuối: 2026-10-31.