Cẩm nang món ăn · Món thịt
Eobok-jaengban
어복쟁반
Lẩu bò khay đồng kiểu Bình Nhưỡng
Món ăn chung từ miền bắc bán đảo: bò thái lát, rau và mandu sôi trong nước dùng nhẹ trên khay đồng rộng tại bàn.
Món này là gì
- Nồi thường có bò luộc như ức bò, rau lá và mandu. Vị dịu thanh, tương phản với món cay.
Cách ăn
- 1Chấm thịt với nước tương. Nhiều người kết thúc bằng mì trong nước dùng còn lại.
Lịch sử
- Có nhiều lời kể: một chuyện nói nó bắt đầu ở chợ Bình Nhưỡng khi bàn chuyện làm ăn, chuyện khác cho là món cung đình. Nay đây là đặc sản ở các quán naengmyeon Bình Nhưỡng tại Seoul.
Dị ứng và chế độ ăn
Thường có
- Mandu thường có lúa mì và thịt heo.
Mỗi quán nấu một khác. Nếu bạn bị dị ứng, hãy luôn hỏi nhân viên trước khi gọi món.
🗣️ Thẻ dị ứng cho nhân viên xem
Chọn thứ bạn bị dị ứng để xem câu bằng tiếng Hàn.
📍 Ăn ở đâu
- 🍜
Hwangsan Naengmyeon 황산냉면 방이본점
Mì · Jamsil · Từ năm 1958
Quán mì thế hệ thứ ba, bắt đầu ở Busan năm 1958 và nay quen thuộc cạnh chợ Bangi. Ngoài mì lạnh, người ta đến vì eobok-jaengban: khay đồng bò thái lát và rau nấu tại bàn, món hiếm thấy nơi khác.
Nên thử: Eobok-jaengban (đĩa nóng bò và rau)
Chờ một chút - 🍚
Jingogae 진고개
Cơm gia đình · Myeongdong · Từ năm 1963
Nhà hàng Hàn Quốc kinh điển ở Chungmuro từ năm 1963, nơi người Seoul đưa cha mẹ, khách hàng và khách phương xa đến. Món đặc trưng là galbi-jjim, sườn bò hầm nhừ, phục vụ theo suất; lẩu eobokjaengban và kimchi dưa chuột nhồi cũng được yêu thích.
Nên thử: Suất galbi-jjim (sườn bò hầm)
Không phải chờ - 🍜
Pyeongnaeok 평래옥
Mì · Euljiro · Từ năm 1950
Quán món miền Bắc ở Euljiro từ năm 1950. Quán khởi đầu với naengmyeon Bình Nhưỡng, nhưng nay nhiều người đến vì chogyetang, gà xé lạnh trong nước dùng chua, và gà trộn cay ăn cùng mì.
Nên thử: Chogyetang (canh gà lạnh với mì)
Chờ một chút - 🍜
Nampo Myeonok 남포면옥
Mì · Myeongdong
Quán món miền Bắc lâu đời trong các ngõ Da-dong giữa Tòa thị chính và Myeongdong. Hãy đến ăn eobokjaengban, thịt bò và lòng sôi trên khay đồng rộng tại bàn, rồi giải nhiệt bằng naengmyeon Bình Nhưỡng nước kimchi củ cải và một đĩa mandu.
Nên thử: Eobokjaengban (lẩu bò khay đồng)
Chờ một chút - 🥩
Onmigwan (Anguk) 온미관 안국점
Thịt nướng Hàn Quốc · Seochon và Bukchon
Quán Hàn cạnh Bukchon, được ưa chuộng với set bulgogi bò kiểu Seoul, canh bò trong và eobok-jaengban. Vị dịu không cay và thực đơn có ảnh, nên là lựa chọn dễ sau khi dạo các ngõ hanok.
Nên thử: Bulgogi bò kiểu Seoul
Chờ một chút
Nguồn
Mỗi thông tin đều được đối chiếu với ít nhất hai nguồn và viết lại bằng lời của chúng tôi. Kiểm tra lần cuối: 2026-10-31.