Cẩm nang món ăn · Canh và lẩu
Dak-bokkeumtang
닭볶음탕
Gà om cay
Gà có xương om với khoai tây và cà rốt trong sốt ớt đỏ. Món cũng thường được gọi là dakdoritang.
Món này là gì
- Vị đến chủ yếu từ ớt bột và gochujang. Một số bản dùng nước tương làm nền.
Cách ăn
- 1Chia ăn từ nồi và rưới sốt lên cơm.
Lịch sử
- Người Hàn tranh luận về tên gọi. Tên cũ dakdoritang bị cho là có từ mượn tiếng Nhật nên dak-bokkeumtang được khuyến khích, nhưng một sách nấu ăn năm 1925 và các cây bút ẩm thực đặt nghi vấn, và cả hai tên đều dùng.
Dị ứng và chế độ ăn
Thường có
- Gochujang và nước tương có thể chứa lúa mì.
Mỗi quán nấu một khác. Nếu bạn bị dị ứng, hãy luôn hỏi nhân viên trước khi gọi món.
🗣️ Thẻ dị ứng cho nhân viên xem
Chọn thứ bạn bị dị ứng để xem câu bằng tiếng Hàn.
📍 Ăn ở đâu
- 🍗
Hosujip 호수집
Canh và món hầm · Namdaemun và ga Seoul
Quán gà lâu năm ở Jungnim-dong, phía sau ga Seoul. Xiên gà nướng than tổ ong (yeontan) và nồi dak-bokkeumtang (gà om cay) sôi sùng sục, kết thúc bằng cơm rang, là lý do người ta xếp hàng.
Nên thử: Dak-kkochi (xiên gà nướng than)
Locals' pickChờ 30-60 phút - 🍲
Sigoljip 시골집
Quán nhậu · Seongsu
Quán nhậu không thực đơn ở chợ Ttukdo, biệt danh "imokase" (omakase của cô). Cứ gọi món bạn muốn, từ kimchi jjigae, heo xào đến gà om hay galbi-jjim, và chủ quán ra chợ lấy nguyên liệu rồi nấu ngay. Tốt nhất là đi với người nói tiếng Hàn.
Nên thử: Kimchi jjigae
Locals' pickChờ một chút
Nguồn
Mỗi thông tin đều được đối chiếu với ít nhất hai nguồn và viết lại bằng lời của chúng tôi. Kiểm tra lần cuối: 2026-10-31.