Cẩm nang món ăn · Bánh xèo và món chợ
Pajeon
파전
Bánh hành Hàn Quốc
Bánh mặn lớn đầy hành lá. Haemul-pajeon có thêm hải sản và là bạn đồng hành ngày mưa của makgeolli.
Món này là gì
- Haemul-pajeon phổ biến nhất, có mực, tôm, hàu hoặc nghêu.
- Dongnae pajeon của Busan là kiểu địa phương nổi tiếng.
Cách ăn
- 1Xé hoặc cắt miếng, chấm nước tương pha giấm.
Lịch sử
- Một câu chuyện kể Dongnae pajeon được làm để mừng chiến thắng trong chiến tranh Imjin, rồi về sau lên mâm vua. Lý do người Hàn thèm bánh ngày mưa có nhiều cách giải thích dân gian.
Dị ứng và chế độ ăn
Thường có
- Thường có hải sản. Hãy gọi loại chỉ có hành.
- Bột có thể có nước dùng hải sản.
Mỗi quán nấu một khác. Nếu bạn bị dị ứng, hãy luôn hỏi nhân viên trước khi gọi món.
🗣️ Thẻ dị ứng cho nhân viên xem
Chọn thứ bạn bị dị ứng để xem câu bằng tiếng Hàn.
📍 Ăn ở đâu
- 🍜
Samcheongdong Sujebi 삼청동수제비
Mì · Seochon và Bukchon · Từ năm 1982
Cánh cửa đông khách nhất trên phố chính Samcheong-dong từ năm 1982: canh bột xé tay (sujebi) trong nước dùng cá cơm thanh nhẹ, đựng trong nồi nhỏ, kèm bánh khoai tây chiên giòn. Được Michelin Bib Gourmand chọn, gần Bukchon và các cung điện.
Nên thử: Sujebi (canh bột xé tay)
Chờ 30-60 phút - 🍜
Chebu-dong Janchijip 체부동잔치집
Mì · Seochon và Bukchon
Quán mì rẻ, vui vẻ ở đầu phố ẩm thực làng Sejong gần Gyeongbokgung. Janchi-guksu (mì tiệc), sujebi tía tô và kalguksu rất rẻ, và bánh xèo với makgeolli biến nó thành một buổi chiều dài.
Nên thử: Janchi-guksu (mì nước cá cơm)
Chờ một chút - 🥩
Daeseong-jip 대성집
Thịt nướng Hàn Quốc · Seongsu
Quán hoài cổ ở Seongsu, ngôi sao là beoseot jumulleok: gà ướp cay xào tại bàn với núi nấm, không thêm nước, họ hàng của dakgalbi. Bánh xèo hải sản và canh thạch hạt sồi lạnh thường đi kèm, và nhân viên kết thúc chảo bằng cơm rang.
Nên thử: Beoseot jumulleok (gà xào cay với nấm)
Chờ một chút - 🥩
Samwon Garden 삼원가든
Thịt nướng Hàn Quốc · Gangnam
Quán galbi biểu tượng của Gangnam: nhà hàng truyền thống lớn có vườn và thác nước, nơi các gia đình Seoul ăn mừng hàng chục năm. Gọi sườn bò ướp của quán hoặc sườn bò Hanwoo thượng hạng không ướp, nướng tại bàn, hoặc đến trưa ăn galbitang và mì lạnh.
Nên thử: Galbi ướp truyền thống Samwon
Chờ một chút
Nguồn
Mỗi thông tin đều được đối chiếu với ít nhất hai nguồn và viết lại bằng lời của chúng tôi. Kiểm tra lần cuối: 2026-10-31.