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料理ガイド · 飲み物

🍶

マッコリ

막걸리

にごった韓国の米酒

🧊 冷たい料理🙂 辛くない🥬 たいていベジタリアン可

白く濁り、ほのかに甘酸っぱい米の酒。アルコールはふつう6〜8%ほど。韓国で最も古いタイプの酒で、チヂミとの相性は定番です。

どんな料理？

  • 米、水、伝統的な発酵スターター「ヌルク」で造ります。沈殿するので注ぐ前にやさしく混ぜます。
  • やかんと浅い器で出ることが多く、全州ではやかんと一緒に小皿料理が並びます。
  • モジュは香辛料と煮た温かく甘い親戚で、全州で人気です。

食べ方

  1. 1冷やして、チヂミなどの塩気のある料理と飲みます。飲みやすいのでペースに注意しましょう。

歴史

  • 記録は少なくとも高麗時代にさかのぼり、三国時代までたどる説もあります。長く農民の酒とされ、農酒とも呼ばれました。
  • 雨の日のパジョンとマッコリは韓国でおなじみの習慣です。

アレルギーと食事制限

主な材料（アレルギー）

小麦
  • 伝統的なヌルクは小麦から作ることが多いです。
  • アルコールが含まれます。甘味料を加えた瓶入り銘柄もあります。

レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。

🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード

アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。

📍 食べられるお店

出典

すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31