料理ガイド · 肉料理
タンスユク
탕수육
韓国式酢豚
サクサクの衣の豚肉に、つやのある甘酢あんを合わせた料理。チャジャン麺やチャンポンと一緒に分け合うのが定番です。
どんな料理？
- 豚肉に衣をつけて揚げ、野菜や果物が入ることもある甘酢あんを添えます。
- 韓国人はあんの食べ方でよく議論します。プモクは上からかける、チンモクはひと切れずつつける食べ方です。サクサクが好きならあんを別添えで頼みましょう。
食べ方
- 1みんなで分け合い、熱いうちに食べましょう。小皿と酢じょうゆが出ることが多いです。
歴史
- 韓国式中華の料理です。もともとはあんを絡めて仕上げていましたが、出前のためにあんが別容器になったといわれ、これが議論のもとになりました。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
- きのこのベジタリアン版を出す店もあります。先に聞いてみましょう。
- 揚げ油が魚介と共用の場合があります。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
- 🥢
チョリュヒャン（楚留香） 초류향
韓国式中華 · ソウル 明洞 · 1989年創業
武橋洞・茶洞のオフィス街で1989年から続く家族経営の中華料理店。会社員が同僚や両親を連れて、麻婆豆腐、サクサクの酢豚、看板のパリモリポックム（豚肉とニンニクの芽の炒め）を食べに来ます。明洞の人混みから離れた韓国式中華の店。
おすすめ：パリモリポックム（豚肉とニンニクの芽の炒め）
地元の人気店少し待つ - 🥟
山東餃子（サンドンギョジャ） 산동교자
韓国式中華 · ソウル 明洞 · 1978年創業
明洞の中国大使館前にある、華僑の夫婦が営む小さな中華料理店。1978年創業。パリッとした焼き餃子、肉汁たっぷりの水餃子、五香醤肉、牡蠣チャンポンが長年の会社員常連を呼んでいます。
おすすめ：焼き餃子（クンマンドゥ）
地元の人気店少し待つ - 🍜
徳華荘 덕화장
韓国式中華 · ソウル 東大門 · 1970年創業
1970年から奨忠洞の飲食店街にある韓国式中華店で、近隣の会社員や東国大学の卒業生が何十年も通う店です。名物のトクファ麺とトクファご飯を、定番の酢豚やジャージャー麺と一緒に頼みましょう。
おすすめ：トクファミョン、トクファパプ（看板料理）
地元の人気店待ちなし - 🍜
新盛閣 신성각
韓国式中華 · ソウル 汝矣島・麻浦 · 1981年創業
孔徳近くの丘にある韓国式中華の麺店で、1981年開業、昼だけの営業です。麺は手打ちで、砂糖を使わない黒みそだれのカンチャジャンミョンを目当てに、ほぼ毎日列ができます。
おすすめ：カンチャジャンミョン（汁気の少ない黒みそ麺）
地元の人気店30〜60分待ち - 🍜
新興館 신흥관
韓国式中華 · 釜山 海雲台・広安里 · 1954年創業
海雲台市場そばのブルーリボン韓国式中華店で、70年以上営業しています。常連はカンチャジャン（たれ別添えの黒みそ麺）、甘酢のタンスユク、焼き餃子を目当てに来ます。昼下がりのビールにも気軽な店です。
おすすめ：カンチャジャン（たれ別添えの黒みそ麺）
地元の人気店 - 🍜
龍華飯店 용화반점
韓国式中華 · 仁川 チャイナタウン・新浦 · 1972年創業
東仁川の近くで1972年から華僑の家族が営む韓国式中華料理店。地元の人がチャーハンと、たれをかけて出すサクサクの酢豚を目当てに並びます。
おすすめ：チャーハン
地元の人気店 - 🥢
カダム 가담
韓国式中華 · ソウル 江南
華僑の料理人が営む、狎鴎亭の老舗中華料理店。家族連れや年配の常連が、看板の唐辛子酢豚や南煎丸子（ナンジャワンス、肉団子の煮込み）を目当てに訪れ、会社員は昼の定食やジャジャン麺を食べに来ます。
おすすめ：コチュ・タンスユク（唐辛子酢豚）
地元の人気店少し待つ - 🥢
チュサブ（朱師傅） 주사부
韓国式中華 · ソウル 梨泰院
中華鍋を振って約50年の料理人が率いる、三角地の中華料理店。近所の人がサクサクの酢豚、カンジャジャン（汁気の少ないジャジャン麺）、エビチリ、テレビで「達人」の称号を得た「特ご飯」を食べに来ます。
おすすめ：タンスユク（酢豚）
地元の人気店少し待つ - 🍜
チュンファバンジョム（中華飯店） 중화반점
韓国式中華 · 大邱 市内・西門市場
東城路（トンソンノ）の路地にある中華料理店で、大邱名物ヤキウドン発祥の店とよく言われます。魚介と野菜を炒めた辛い焼きそば風の麺。昔ながらの酢豚と一緒にどうぞ。
おすすめ：ヤキウドン
ワンチャイ 완차이
韓国式中華 · ソウル 新村・梨大
延世大学そばの路地にある2代目の韓国式中華店。看板は辛いムール貝炒めで、常連はカンチャジャンミョンとふんわりしたタンスユクも絶賛します。
おすすめ：辛いムール貝炒め
地元の人気店少し待つ- 🍜
一品香 일품향
韓国式中華 · 全州韓屋村・南部市場
古い客舎近くの約70年続くブルーリボン韓国式中華店。全州には独自の麺があります。ムルチャジャンは、つやのある旨みの海鮮あんを麺にかけた料理で、黒いチャジャンとはまったく違います。焼き餃子は番組「生活の達人」で称賛されました。
おすすめ：ムルチャジャン（全州式の海鮮麺）
地元の人気店少し待つ - 🍜
太白館 태백관
韓国式中華 · 釜山 西面・田浦
西面の町の韓国式中華店で、安くて量が多いのが特徴です。名物のファングンチャジャンは分け合う大きな盆の黒みそ麺で、麺と昔ながらのタンスユクのセットもあります。
おすすめ：ファングンチェンバンチャジャン（盆の黒みそ麺）
地元の人気店 - 🥟
富栄閣（プヨンガク） 부영각
韓国式中華 · ソウル 汝矣島・麻浦
1970年から麻浦・龍江洞にある家族経営の韓国式中華料理店。珍しい名物は、ニラとフグを炒めた「プチュボクオサル」。酢豚やジャージャー麺と合わせて、家族の集まりに人気です。
おすすめ：プチュボクオサル（フグとニラの炒め）
地元の人気店 - 🍜
徳成園（本店） 덕성원 본점
韓国式中華 · 済州 西帰浦・南海岸
西帰浦で約80年続く韓国式中華店。頼むべきはコッケチャンポン、ワタリガニが丸ごと入った辛い麺スープです。昔ながらのタンスユクが好相性で、中文にも支店があります。
おすすめ：コッケチャンポン（ワタリガニの辛い麺スープ）
少し待つ - 🥟
徳順楼（トクスンル） 덕순루
韓国式中華 · ソウル 南大門・ソウル駅
1959年から南営洞の同じ場所に立つ韓国式中華料理店。定番のジャージャー麺、チャンポン、サクサクの酢豚が手頃な値段で、常連はニンニクの効いたカンプンギ（甘辛い鶏の揚げ物）を高く評価します。
おすすめ：ジャージャー麺
地元の人気店 - 🍜
揚子江（永宗島本店） 양자강 영종도본점
韓国式中華 · 仁川 永宗島
乙旺里ビーチ近くの麺店で、巨大な牛カルビをのせた辛い海鮮麺スープ、ワンカルビチャンポンで知られています。豪快で食べ応えがあります。常連はタンスユクも勧めます。
おすすめ：ワンカルビチャンポン（大きな牛カルビの辛い麺スープ）
30〜60分待ち - 🍜
新勝飯店 신승반점
韓国式中華 · 仁川 チャイナタウン・新浦
チャイナタウンでいちばん混むジャージャー麺の店。ユニジャージャーとサクサクの酢豚が有名です。まず順番待ちの番号札を取ってから、待つ間に街を散策しましょう。
おすすめ：ユニジャージャー麺
30〜60分待ち - 🥟
明花園 명화원
韓国式中華 · ソウル 梨泰院
三角地の老舗韓国式中華店で、昼の4時間だけ開き、人々が列を作ります。ソウル三大タンスユク（酢豚）店のひとつによく挙げられ、カリッとした焼き餃子も同じくらい有名です。戦争記念館の前後に寄るのに便利です。
おすすめ：タンスユク（酢豚）
30〜60分待ち - 🥢
杏花村（ヘンファチョン） 행화촌
韓国式中華 · ソウル 明洞
明洞の中国大使館前、旧チャイナタウンの通りで華僑の家族が営む韓国式中華料理店。昼は会社員が2つのフロアを埋め、チャジャンミョン（ジャージャー麺）とカリッと辛いラジョギ（唐辛子ソースの鶏の揚げ物）を頼みます。
おすすめ：チャジャンミョン（ジャージャー麺）
地元の人気店少し待つ - 🍜
東一楼 동일루
韓国式中華 · ソウル 弘大
望遠洞の小さな韓国式中華店で、華僑の家族が30年以上営んでいます。地元の人は、汁気の少ない黒みそ炒めだれの麺カンチャジャンと、もち米の衣でカリッともちもちのチャプサルタンスユクを目当てに来ます。韓国式中華は独自の料理で、試すのによい店です。
おすすめ：チャプサルタンスユク（もち米の酢豚）
地元の人気店少し待つ - 🥢
豪華飯店 호화반점
韓国式中華 · ソウル 江南
狎鴎亭ロデオにある、何十年も続く韓国式中華の店。今はきれいな2階建ての建物で、2階には個室もあります。汁なしのカンチャジャン、牛バラ入りチャンポン、もち米の酢豚が定番。昼は会社員、週末は家族連れでにぎわいます。
おすすめ：カンチャジャン（汁なしジャージャー麺）
地元の人気店少し待つ - 🥢
阿房宮 아방궁
韓国式中華 · ソウル 江南駅・COEX
江南駅の飲食街、2階にある24時間営業の韓国式中華。個室が多く、会社の会食や家族の食事に使われます。チャジャンミョン、海鮮チャンポン、酢豚系の料理が夜通し食べられ、グループ向けのコースもあります。
おすすめ：三鮮チャンポン（海鮮の辛い麺スープ）
地元の人気店待ちなし - 🥟
青山中華料理 청산중화요리
韓国式中華 · ソウル 東大門
青丘駅そばの古びた町の中華料理店で、昔のままのような値段が人気。サクサクの昔風酢豚が目当てで、今では階段に人が並びます。
おすすめ：ジャージャー麺
地元の人気店少し待つ
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31