Makguksu

📖Món này là gì

• Bibim-makguksu trộn sốt chua cay; mul-makguksu ăn trong nước lạnh, thường từ dongchimi (kimchi nước củ cải).
• Memil-guksu là từ chung chỉ mì kiều mạch. Một số quán trộn dầu tía tô bùi thơm.
• Bột kiều mạch không có gluten nên các quán thường trộn thêm bột mì, không phải lúc nào cũng thuần kiều mạch.

🥢Cách ăn

1. 1Thêm giấm và mù tạt tùy khẩu vị, rồi trộn đều.

🏛️Lịch sử

• Kiều mạch mọc tốt trên đất nghèo ở Gangwon, và Chuncheon có phố mì, bảo tàng và lễ hội hằng năm. Các nguồn khác nhau về thời điểm món có dạng hiện nay.