料理ガイド · スープ・鍋
タクポックムタン
닭볶음탕
鶏肉の辛い煮込み
骨付き鶏肉をじゃがいも、にんじんと赤い唐辛子だれで煮た料理。タクトリタンとも広く呼ばれます。
どんな料理？
- 味の決め手は粉唐辛子とコチュジャンです。しょうゆベースのものもあります。
食べ方
- 1鍋から分け合い、たれをご飯にかけて食べます。
歴史
- 名前には議論があります。古い呼び名タクトリタンは日本語由来だと批判されタクポックムタンが広められましたが、1925年の料理書などから異論もあり、両方使われています。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
- コチュジャンやしょうゆに小麦が含まれることがあります。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
- 🍲
シゴルチプ 시골집
居酒屋・ビアホール · ソウル 聖水
纛島市場のメニューなしの酒場で、「イモカセ」（おばさんのおまかせ）と呼ばれます。キムチチゲや豚炒めから鶏の煮込み、カルビチムまで、欲しいものを頼むと店の人が市場で材料を買ってその場で作ります。韓国語が話せる人と一緒が最適です。
おすすめ：キムチチゲ
地元の人気店少し待つ - 🐔
チェ社長んちの鶏 최사장네닭
スープ・鍋 · ソウル 弘大
延南洞の路地にある広い鶏料理の店。タッドリタン（鶏とじゃがいもの辛い煮込み）と澄んだ鶏スープで地元に愛されています。夜は友人同士が鍋と焼酎を囲み、昼は会社員が1人用の鶏定食を食べに来ます。
おすすめ：タッドリタン（鶏の辛い煮込み）
地元の人気店 - 🐟
チュニャン食堂 춘향식당
市場グルメ · ソウル 明洞
南大門市場のタチウオ横丁にある、3階建ての家庭料理の店。30年以上続いています。タチウオの煮付けを出し、近所の多くの店と違って1人前でも作ってくれます。常連に人気なのはタッポックムタン（鶏の辛口煮込み）。
おすすめ：カルチジョリム（タチウオの煮付け）
地元の人気店待ちなし - 🍗
ホスチプ 호수집
スープ・鍋 · ソウル 南大門・ソウル駅
ソウル駅裏の中林洞で長く続く鶏料理店。練炭で焼く鶏串と、ぐつぐつ煮えるタッポックムタン（鶏の辛い煮込み）、そして締めの炒めご飯を目当てに人々が並びます。
おすすめ：タッコチ（練炭焼きの鶏串）
地元の人気店30〜60分待ち - 🐔
韓方正統参鶏湯 한방정통삼계탕
スープ・鍋 · ソウル 江南駅・COEX
三成駅と三成中央駅の間、オフィスビルの中に残る緑のテーブルの古い鶏料理店。名前は参鶏湯ですが、常連のお目当ては辛いタットリタン（鶏の甘辛煮込み）。昼は会社員でにぎわいます。
おすすめ：タットリタン（じゃがいも入り辛い鶏煮込み）
地元の人気店少し待つ
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31