料理ガイド · チヂミ・市場グルメ
パジョン
파전
ねぎのチヂミ
ねぎがたっぷり入った大きな塩味のチヂミ。ヘムルパジョンは海鮮入りで、雨の日のマッコリの定番の相棒です。
どんな料理？
- 最も一般的なヘムルパジョンには、イカ、エビ、カキ、貝などが入ります。
- 釜山の東莱パジョンは有名な郷土スタイルです。
食べ方
- 1ちぎるか切り分けて、酢じょうゆにつけて食べます。
歴史
- 東莱パジョンは壬辰倭乱で侵略者に勝った記念に作られ、のちに王の食卓にも上ったという話があります。雨の日にチヂミが欲しくなる理由には諸説あります。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
- 海鮮入りがふつうです。ねぎだけのものを頼みましょう。
- 生地に魚介のだしが入ることがあります。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
- 🍜
三清洞スジェビ 삼청동수제비
麺類 · ソウル 西村・北村 · 1982年創業
1982年から三清洞のメインストリートでいちばん行列の長いお店。煮干しのやさしいスープに手でちぎった生地を入れたスジェビを小さな鍋で出し、カリッとしたじゃがいもチヂミを添えて。北村や王宮の近くにあるミシュランのビブグルマン掲載店です。
おすすめ：スジェビ（すいとん）
30〜60分待ち - 🍖
ウォルソンプンシク 월성분식
韓国家庭料理 · 慶州 ファンリダンギル・旧市街
名前にだまされないで。プンシクは軽食屋の意味ですが、中央市場近くの路地にあるこの店は家庭料理の店です。香ばしい辛い豚炒めやキムチチゲに、十数品のおかずが付きます。
おすすめ：チェユクポックム（豚肉の辛味炒め）
地元の人気店少し待つ - 🥞
ソウル・チジミ 서울지짐이
居酒屋・ビアホール · ソウル 明洞
明洞の端にある2階建てのチヂミとマッコリの店。会社員がサクサクの海鮮チヂミ、キムチチヂミ、チョンの盛り合わせを、全国のマッコリと一緒に楽しみに来ます。雨の日がいちばん混みます。
おすすめ：モドゥムジョン（チョンの盛り合わせ）
地元の人気店 - 🍜
チェブドンチャンチチプ 체부동잔치집
麺類 · ソウル 西村・北村
景福宮近くの世宗村グルメ通りの入口にある、安くて陽気な麺店。チャンチグクス（宴会麺）、えごまスジェビ、カルグクスは驚くほど手頃で、チヂミとマッコリを足せば長い午後になります。
おすすめ：チャンチグクス（カタクチイワシだしの麺）
少し待つ - 🥩
テソンチプ 대성집
焼肉 · ソウル 聖水
聖水のレトロな食堂で、主役はポソッチュムロク。辛い味付け鶏肉をたっぷりのきのこと水なしでテーブルで炒める料理で、タッカルビの親戚です。海鮮チヂミと冷たいどんぐりゼリーのスープがよく付き、店員が鍋を炒めご飯で仕上げます。
おすすめ：ポソッチュムロク（辛い鶏ときのこの炒め）
少し待つ - 🍖
テリョンチプ 대련집
Jokbal & bossam · ソウル 鍾路
鍾路と清渓川（チョンゲチョン）の間の路地にある創業60年の店。会社員が、柔らかいゆで豚を生の白菜で包むポッサムと、濃厚な牛骨カルグクスを、よくマッコリと一緒に頼みます。
おすすめ：センベチュポッサム（ゆで豚と生白菜）
地元の人気店少し待つ - 🍚
トソルマウル 도솔마을
韓国家庭料理 · 慶州 ファンリダンギル・旧市街
旧市街近くの韓屋で味わう韓定食の店。看板の定食には手頃な値段でおかずがずらりと並び、チヂミを追加するのもおすすめです。
おすすめ：スリサン定食
少し待つ - 🥞
ノスレ 너스레
居酒屋・ビアホール · ソウル 新村・梨大
梨花女子大近くで長く続くチヂミの飲み屋で、何十年も学生に愛されています。看板はチーズキムチチヂミで、海鮮チヂミとのハーフ＆ハーフで頼む人が多く、骨なし鶏足や自家製レモン焼酎も人気。にぎやかで狭く、安い店です。
おすすめ：チーズキムチチヂミ
地元の人気店 
ヒャンファジョン 향화정
韓国家庭料理 · 慶州 ファンリダンギル・旧市街
ファンリダンギルで赤貝ビビンバならこの店。味付けした赤貝をご飯にのせ、2人前で出てきます。海鮮チヂミや氷のスープに入った牛肉ムルフェも人気です。
おすすめ：コマクムチムビビンパ（赤貝のビビンバ）
30〜60分待ち- 🍗
ファチョン鶏足 화천닭발
居酒屋・ビアホール · ソウル 蚕室
芳夷洞の飲食街にある古い屋台風居酒屋。外にも席があり、壁は手書きメニューでいっぱい。店名は辛いタッパル（鶏足）ですが、地元の人は海鮮チヂミ、エビのジョン、イカ炒めも頼みます。オリンピック公園近くの2次会の店。
おすすめ：タッパル（辛い鶏足）
地元の人気店少し待つ - 🍚
ミルグァボリ（小麦と大麦） 밀과보리
韓国家庭料理 · ソウル 西村・北村
昌徳宮近くの素朴な食堂。麦ご飯やコンドゥレ（アザミ菜）ご飯を新鮮な野菜と混ぜるビビンバに、手打ちカルグクスやセリのチヂミも。会社員や北村を歩く人が並びますが、観光客向けの定食とはまるで別世界です。
おすすめ：ポリパプ（麦ご飯ビビンバ）
地元の人気店30〜60分待ち - 🍜
ユルドン・カルグクス 율동칼국수
麺類 · ソウル 西村・北村
北村の2階にあるカルグクス（手打ち麺）の店。表の窓越しに、竹の棒で麺を打つ様子が見えます。定番は鶏カルグクスで、エゴマ油やバターを使った新しい一杯も。近くの黄生家カルグクスの行列を待つ間に見つける人も多い店です。
おすすめ：タッカルグクス（鶏の手打ち麺スープ）
地元の人気店少し待つ - 🥩
三元ガーデン 삼원가든
焼肉 · ソウル 江南
江南を代表するカルビの名店。庭園と滝のある大きな伝統料理店で、ソウルの家族が何十年も祝いの席を設けてきました。店自慢の味付け牛カルビや、味付けなしの上質な韓牛カルビをテーブルで焼いて。昼はカルビタンと冷麺も楽しめます。
おすすめ：サムォン伝統味付けカルビ
少し待つ - 🥞
元祖ミョンテカルビチヂミ 원조명태갈비찌짐
居酒屋・ビアホール · 釜山 西面・田浦
凡一駅そばの飲み屋街「ソグンダリ（腐った橋）」近くにある、大きくてにぎやかな老舗酒場。安いつまみが50種類ほど並びます。名物はスケトウダラを丸ごと焼いたチヂミ（ミョンテジョン）。地元の人はニラチヂミ、春雨入りの餃子、イカの辛い和え物と素麺も頼みます。
おすすめ：スケトウダラ丸ごとチヂミ
地元の人気店少し待つ - 🍲
北村トダム 북촌도담
韓国家庭料理 · ソウル 西村・北村
安国駅そばの家庭料理の店。名物はキムチチム。熟成キムチを丸ごと豚肉と柔らかく煮込んだ料理です。定食に長ネギのチヂミとマッコリを添えれば、有名な麺の店が満席のときに韓国人が北村で選ぶ食事になります。
おすすめ：キムチチム定食（キムチ煮込み定食）
地元の人気店少し待つ - 🥞
宗家ピンデトック 종가빈대떡
居酒屋・ビアホール · ソウル 聖水
トゥクソム駅7番出口から1分、チヂミとマッコリの古い店。緑豆のピンデトックは厚くてカリッと焼き上がります。ソウルの森周辺で働く人が仕事帰りに寄り、雨の夜は特ににぎわいます。
おすすめ：緑豆チヂミ（ピンデトック）
地元の人気店
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31