Jjolmyeon

📖Món này là gì

• Sợi mì làm từ bột mì và bột bắp. Bột được làm nóng rồi ép qua máy dưới áp suất cao, nhờ đó sợi mì dai giòn.
• Sốt có gochujang làm nền, thêm giấm, tỏi và thường có đường. Rau hay dùng là bắp cải, giá đỗ và dưa leo, thường kèm trứng luộc.
• Một số quán có thêm phiên bản với đậu hũ chiên hoặc chả cá.

🥢Cách ăn

1. 1Trộn đều mì, rau và sốt trước miếng đầu tiên.
2. 2Nếu sợ cay, hãy xin ít sốt hơn.

🏛️Lịch sử

• Món ra đời ở Incheon đầu những năm 1970. Câu chuyện thường kể là một xưởng mì làm sợi naengmyeon quá to, và một quán ăn vặt gần đó trộn với sốt tương ớt thay vì bỏ đi.
• Có người nói sợi to không phải do lỗi mà là kết quả của việc cố ý phát triển, nên câu chuyện chưa ngã ngũ.