Cẩm nang món ăn · Canh và lẩu
Dak-bokkeumtang
닭볶음탕
Gà om cay
Gà có xương om với khoai tây và cà rốt trong sốt ớt đỏ. Món cũng thường được gọi là dakdoritang.
Món này là gì
- Vị đến chủ yếu từ ớt bột và gochujang. Một số bản dùng nước tương làm nền.
Cách ăn
- 1Chia ăn từ nồi và rưới sốt lên cơm.
Lịch sử
- Người Hàn tranh luận về tên gọi. Tên cũ dakdoritang bị cho là có từ mượn tiếng Nhật nên dak-bokkeumtang được khuyến khích, nhưng một sách nấu ăn năm 1925 và các cây bút ẩm thực đặt nghi vấn, và cả hai tên đều dùng.
Dị ứng và chế độ ăn
Thường có
- Gochujang và nước tương có thể chứa lúa mì.
Mỗi quán nấu một khác. Nếu bạn bị dị ứng, hãy luôn hỏi nhân viên trước khi gọi món.
🗣️ Thẻ dị ứng cho nhân viên xem
Chọn thứ bạn bị dị ứng để xem câu bằng tiếng Hàn.
📍 Ăn ở đâu
- 🐔
Choe Sajang-ne Dak 최사장네닭
Canh và món hầm · Hongdae, Seoul
Quán gà rộng rãi trong con hẻm Yeonnam-dong, quán ruột của dân quanh đây với dakdoritang (gà om cay với khoai tây) và canh gà trong. Buổi tối bạn bè quây quần bên nồi gà và soju; buổi trưa dân văn phòng ghé ăn suất gà một người.
Nên thử: Dakdoritang (gà om cay)
Dân địa phương chọn - 🐟
Chunhyang Sikdang 춘향식당
Món ăn chợ · Myeongdong, Seoul
Quán cơm nhà ba tầng trong hẻm cá hố của chợ Namdaemun, mở hơn 30 năm. Quán bán cá hố kho, và khác nhiều quán quanh đó, nấu cả suất một người. Món khách quen thích là dak-bokkeumtang (gà om cay).
Nên thử: Galchi-jorim (cá hố kho)
Dân địa phương chọnKhông phải chờ - 🐔
Hanbang Jeongtong Samgyetang 한방정통삼계탕
Canh và món hầm · Ga Gangnam và COEX, Seoul
Quán gà lâu năm giữa ga Samseong và Samseong Jungang, bàn xanh lá và không khí nhà cũ giữa các tòa văn phòng. Tên quán là gà hầm sâm, nhưng khách quen đến vì món gà om cay dakdoritang. Trưa đông dân văn phòng.
Nên thử: Gà om cay với khoai tây
Dân địa phương chọnChờ một chút - 🍗
Hosujip 호수집
Canh và món hầm · Namdaemun và ga Seoul, Seoul
Quán gà lâu năm ở Jungnim-dong, phía sau ga Seoul. Xiên gà nướng than tổ ong (yeontan) và nồi dak-bokkeumtang (gà om cay) sôi sùng sục, kết thúc bằng cơm rang, là lý do người ta xếp hàng.
Nên thử: Dak-kkochi (xiên gà nướng than)
Dân địa phương chọnChờ 30-60 phút - 🍲
Sigoljip 시골집
Quán nhậu · Seongsu, Seoul
Quán nhậu không thực đơn ở chợ Ttukdo, biệt danh "imokase" (omakase của cô). Cứ gọi món bạn muốn, từ kimchi jjigae, heo xào đến gà om hay galbi-jjim, và chủ quán ra chợ lấy nguyên liệu rồi nấu ngay. Tốt nhất là đi với người nói tiếng Hàn.
Nên thử: Kimchi jjigae
Dân địa phương chọnChờ một chút
Nguồn
Mỗi thông tin đều được đối chiếu với ít nhất hai nguồn và viết lại bằng lời của chúng tôi. Kiểm tra lần cuối: 2026-10-31.