Bindaetteok

📖Món này là gì

• Đậu xanh ngâm được xay thành bột, trộn với giá đỗ xanh, kim chi, hành lá và thường có thịt heo hoặc hải sản, rồi chiên.
• Món còn được gọi là nokdu-jeon hay nokdu-bindaetteok (nokdu là đậu xanh).

🥢Cách ăn

1. 1Chấm vào nước tương có hành tây thái lát đi kèm để bớt ngấy.
2. 2Makgeolli, rượu gạo trắng đục, là đồ uống truyền thống đi cùng món này.

🏛️Lịch sử

• Món được cho là bắt nguồn từ tỉnh Pyongan ở miền bắc, và đã được làm ít nhất từ thời Joseon.
• Chợ Gwangjang ở Seoul, mở từ năm 1905, là nơi ăn món này nổi tiếng nhất. Các sạp ở đó xay đậu bằng cối đá ngay trước quầy.